Sončnična semena v solati

Sončnica ne razveseli le našega pogleda na vrt in polja, ampak lahko tudi 'razvedri' naš jedilnik. Več o tem si lahko preberete tukaj. Tokrat sem 'izbrskala' spet en recept kamor lahko poleg ostalega damo sončnična semena, saj so okusnejša v kakšnih solatah.

Rukola s paradižnikom in tofujem 

Sestavine za 4 osebe:

• 500 g zrelih mesnatih paradižnikov
• 250 g mlade rukole
• 100 g na kockice narezanega tofuja

Preliv:

• 50 ml balzamičnega kisa
• 45 ml sončničnega olja
• sol in poper po okusu
• 40 g sončničnih semen

Priprava: paradižnike narežemo na lističe, dodamo na grobo narezano rukolo in na kocke narezani tofu. Sestavine preliva dobro zmešamo in z njim prelijemo solato, po solati potresemo semena sončnice in solato ponudimo.