Sončnična semena v solati

Sončnica ne razveseli le našega pogleda na vrt in polja, ampak lahko tudi 'razvedri' naš jedilnik. Več o tem si lahko preberete tukaj. Tokrat sem 'izbrskala' spet en recept kamor lahko poleg ostalega damo sončnična semena, saj so okusnejša v kakšnih solatah.

Rukola s paradižnikom in tofujem 

Sestavine za 4 osebe:

• 500 g zrelih mesnatih paradižnikov
• 250 g mlade rukole
• 100 g na kockice narezanega tofuja

Preliv:

• 50 ml balzamičnega kisa
• 45 ml sončničnega olja
• sol in poper po okusu
• 40 g sončničnih semen

Priprava: paradižnike narežemo na lističe, dodamo na grobo narezano rukolo in na kocke narezani tofu. Sestavine preliva dobro zmešamo in z njim prelijemo solato, po solati potresemo semena sončnice in solato ponudimo.

Jagodni napitek

Tokrat en preizkušen recept za jagodni napitek. Jaz imam rada spenjenega ;)

Sestavine za 2 osebi:

• 450 do 500 g zrelih rdečih jagod

• 250 ml posnetega mleka

• 100 do 120 ml vaniljevega (ali navadnega) jogurta

• pol žličke zmletega cimeta

• 10 strtih kock ledu

Priprava: štiri manjše jagode prihranimo za okras, ostale zmeljemo v mešalniku. Dodamo še ostale sestavine in maso obdelujemo v mešalniku toliko časa, da napitek postane povsem gladek. Napitek nalijemo v primerno velika kozarca, okrasimo ju s celimi ali narezanimi jagodami in takoj postrežemo.

Tukajle tudi recept za jagodno pito.

Zastrupitve na počitnicah in potovanjih

Ste vedeli, da drisko na potovanjih dobi kar tretjina dopustnikov?!? Navadno jo povzročijo različne bakterije, ki napadejo črevo. Najpomembneje je, da med počitnikovanjem poskrbimo za ustrezno osebno higieno ter izbiro in higieno hrane in pijače. Roke umivamo pogosto in pravilno (ne pozabimo na prostor med prsti, za nohti ter na hrbtišče dlani). Umivamo jih z milom ali razkužilom in vedno po uporabi stranišča ter pred vsakim obrokom. 

Če tekoče vode ni blizu, si pomagamo z uporabo dezinfekcijskih robčkov, tekočine ali razpršil. Pijmo le ustekleničeno vodo in se izogibamo kockam ledu v pijači, prav tako si zobe umivamo le z ustekleničeno vodo. Pazimo, da otroci pri igri in plavanju ne požirajo vode v bazenih. Uživamo le dobro prekuhano in še toplo hrano, v eksotičnih državah se izogibamo surovim solatam, ki so navadno oprane z vodo iz lokalnega vodovodnega sistema. Izbiramo sadje, ki ga lahko olupimo, kot so pomaranče, banane in ananas. Izogibajmo se prehrani z uličnih stojnic. Pri izbiri sladoleda dajmo prednost pakiranim.

Če pride do težav

Kadar pride do zastrupitve, je priporočljiva uporaba aktivnega medicinskega oglja, ki veže strupe in pline iz prebavil. Ob diareji ali bruhanju hitro pride do dehidracije. Poleg vode je ključnega pomena rehidracijska sol, ki poskrbi za vnos potrebnih mineralov. Če težave trajajo dalj časa ali pa so precej močne, je nujno poiskati zdravniško pomoč. 

Doma pripravljena rehidracijska sol:

• liter ustekleničene vode
• 5 jedilnih žlic sladkorja
• čajna žlička kuhinjske soli 
• sok dveh pomaranč ali grenivke 

Za razne črevesne bolezni priporočajo tudi borovnice, poleg tega so v šesttedenski raziskavi so vsakodnevni napitki iz celih borovnic izboljšali občutljivost na inzulin pri čezmerno težkih bolnikih z zmanjšano občutljivostjo na inzulin (inzulinsko rezistenco), ki še niso imeli sladkorne bolezni.

Nadevane palačinke s koromačem

Tokrat en res zanimiv in okusen recept. Sama sem bila najprej malo skeptična glede okusa, ampak če nisi striktno samo za 5 jedi v življenju jih moraš poskusiti :)

Sestavine za 4 osebe:

• 2 celi jajci
• 100 g pšenične moke
• 300 ml posnetega mleka
• 4 noževe konice zmletega koromačevega semena
• žlička sladkorja
• 4 gomolji koromača
• 300 g posnetega jogurta
• 60 ml posnetega mleka
• 4 žličke nastrgane limonine lupine – neškropljene
• po želji sveže mleti beli poper
• olje za cvrtje
• zvrhana žlica sesekljanega zelenega koprca

Priprava: iz jajc, moke, mleka, zmletega koromača in sladkorja naredimo zmes za palačinke, ki jih na vročem olju tudi spečemo. Koromačeve gomolje narežemo na tanke rezine in jih na segretem olju zlatorumeno zapečemo. Jogurt zmešamo z mlekom, limonino lupino in koprcem, da dobimo gladko omako. Po želji dodamo še sveže mleti beli poper. Pečene palačinke nadevamo s popečenimi rezinami koromača, jih prepognemo in prelijemo z omako.


Lahko pa seveda v nadev dodaste nekaj gobic.

Kje rastejo gobe?

No, ker sem prepričana, da obstaja kdo, ki bi delil z ostalimi kakšen kotiček za nabiranje gob, sem se odločila da odprem to temo tukaj in upam da se nas najde kaj, ki bomo napisali kje nabiramo gobe.

Tudi sama bom malo pobrskala še naokoli in zbrala informacije s čim več koncev, pa bo mogoče tale tema postala bolj 'popularna'. Najbolj nas sicer zanima kje rastejo jurčki :) pa seveda tudi ostalo.

Tukaj sem našla tudi nekaj opisov gob, ki rastejo sloveniji.


Za konec še en recept za gobovo juho:

Gobova juha 

Sestavine za 8 oseb:

• 400 g svežih raznovrstnih gob
• 2 stroka česna
• jajce
• 150 g paradižnika
• 60 g mocarele
• 25 g olja
• 40 g čebule
• zeleni peteršilj, limonin sok, lovor, poper po okusu
• 200 g opečenih kruhovih kock

Priprava: na olju rahlo prepražimo narezano čebulo in gobe, dodamo strt česen, narezan paradižnik in dušimo približno 15 minut. Nato zalijemo z vodo, začinimo in kuhamo do mehkega. V jajce vtepemo na zelo drobno narezano mocarelo in ga zmešamo v vrelo juho. Gobovo juho ponudimo z opečenimi kruhovimi kockami. Juhe med pripravo in na mizi ne solimo!

Domači vrt: Samotarske čebele – izdelajte gnezdilnico

Domači vrt: Samotarske čebele – izdelajte gnezdilnico: V Sloveniji smo doslej našli 560 vrst divjih čebel in so zelo pomembne pri opraševanju. Njihova prisotnost na vrtu je tudi dober pokazatelj ...

Eko Vila: Pleveli so kot vrtni škratje

Eko Vila: Pleveli so kot vrtni škratje: Dru­ga­čen po­gled Vrt­nar­ji, pre­den za­vih­ti­te mo­ti­ko in po­kon­ča­te ple­ve­le na vrtu, si jih do­bro og­lej­te, saj ima...

Pita s skuto in jagodami

Včeraj sem se odločila speči jagodno pito s skuto - dokler je še kaj jagod za dobiti :) Počasi se sezona na žalost poslavlja, čeprav bi si želela jagode čez celo leto.

Sestavine: 

• 200g moke, 
• 100g masla, 
• 1 rumenjak, 
• 125 ml sladke smetane, 
• 50 g sladkorja v prahu, 
• ščep soli  
• vrečka vaniljevega sladkorja

Priprava: iz zgoraj navedenih sestavin naredimo gladko testo, ki ga zavijemo v folijo in za pol ure damo na hladno – v hladilnik.

Nato vzemimo okrogel model, premera 30 cm, in vanj dajmo razvaljano testo. Testo nekajkrat prebodimo in specimo.

Sestavine za nadev: 

• 300 ml mleka, 
• 100 g sladkorja, 
• vrečka vaniljevega pudinga, 
• 250 g puste skute, 
• 1 beljak, 
• 2 vrečki vaniljevega sladkorja, 
• 300–400 g jagod in vrečka preliva za torte

Priprava: iz mleka, sladkorja in pudinga skuhamo gosto kremo. Med stalnim mešanjem kremo nekoliko ohladimo, nato primešajmo skuto, beljak in vaniljev sladkor. S to kremo prelijmo testo v modlu in ponovno pecimo na 180 stopinjah 20 minut.  Vse skupaj pustimo ohladiti v modlu. Nato po piti enakomerno porazdelimo očiščene jagode in po navodilu na vrečki pripravimo tortni preliv – žele, in z njim prelijmo jagode. Pito dajmo za nekaj ur v hladilnik, da se žele dobro strdi.


Okus je seveda božanski, priporočam pa, da jo pojeste hitro, ker če nekaj dni stoji ni več dobra, pa tudi testo ni veš tako kot bi moralo biti.